Powiększ do pełnego rozmiaru Profesjonalna wędzarnia dla poszukujących większej powierzchni wędzenia. Łatwa w obsłudze, a przy tym wyjątkowo wydajna. Sprawdzi się zarówno przy domu, w agroturystyce, jak i w małej gastronomii. zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi.
Procesy wędzenia odbywają się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i zaczynasz używać.
Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu. Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie została dokonana automatyzacja. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.
Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.
Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.
Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni.
Misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy
ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.
Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.
Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.
Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.
Komora załadunkowa wędzarni UW-150 ma pojemność 150L. Mieści ona nawet ponad 20kg mięsa lub do 16kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.
Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.
Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.
Wędzarnia UW-150 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.
Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.
Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.
Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
Sprawozdanie z badania można pobrać przechodząc do zakładki "Pobierz".
Parametry | |
Nazwa Wartość | |
Napięcie znamionowe | 230 V |
Moc grzałki komory | 1400 W |
Bezpiecznik komory | 8A |
Moc grzałki generatora | 110W |
Bezpiecznik generatora | 1,25A |
Pojemność zasypu generatora | 2L |
Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) | 520 mm x 715 mm x 1210 mm |
Pojemność komory | 150L |
Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) | 420 mm x 485 mm x 730 mm |
Maksymalny wsad | 20 kg |
Ilość półek | 7 |
Średnica komina | 100 mm |
Maksymalna temperatura | 120 C |
Materiał | AluZynk + Stal Nierdzewna |
Wymiary opakowania | 520/430/920 mm |
Waga | 28,5 kg |
Gwarancja | 24 miesiące |
W skład wędzarni wchodzą | |||
L.p. | Zdjęcie | Nazwa | Ilość |
1 |  | Szafa wędzarnicza SW-150 | 1x |
2 |  | Generator Dymu GD-01 | 1x |
3 |  | Półka | 1x |
4 |  | Haki podwójne | 5x |
5 |  | Haki S | 5x |
6 |  | Zrębki wędzarnicze | 5x 2L |
7 |  | Poprzeczki do zawieszania | 3x |
8 |  | Misa odgrodowa (ociekacz) | 1x |
9 |  | Regulowane nóżki | 4x |
10 |  | Uchwyty do przenoszenia | 2x |
11 |  | Skraplacz | 1x |
12 |  | Kabel zasilający | 2x |
13 |  | Przykrywka do generatora dymu | 1x |
14 |  | Miseczka na wodę | 1x |
15 |  | Uchwyt do drzwi | 1x |
16 |  | Kominek | 1x |
17 Przyprawa do ryb 1x
| Budowa wędzarni |
1. Kominek wylotowy
2. Uchwyt do przenoszenia
3. Panel elektryczny
a. Termoregulator
b. Lampka wskazująca grzanie
c. Bezpiecznik
d. Przewód zasilający
e. Wyłącznik główny
f. (SW-150) Regulacja mocy
4. Zaczep generatora
5. Wlot na generator
6. Nóżki regulowane
7. Przysłona oddzielająca grzałkę
8. Drzwi
1. Zasyp trocin
2. Włącznik podajnika i palnika
3. Bezpiecznik
4. Przewód zasilający
5. Palnik (grzałka)
6. Podajnik trocin
7. Zaczep
Produkty powiązane
30 Inne produkty w tej samej kategorii:
2018-02-01
Wygodny sprzęt
Polecam wszystkim którzy sami wytwarzają wędliny i wolą spożywać wyroby bez chemii i innych niewiadomych dodatków. Kto ma już trochę doświadczenia w wędzeniu w tradycyjnej "beczce" z pewnością doceni wygodę i funkcjonalność tej wędzarni.