Wędzarnia UW-150 Powiększ do pełnego rozmiaru

Wędzarnia UW-150 Model 2018

WĘDZARNIA ZE STOJAKIEM NA WĘDLINY GRATIS

Profesjonalna wędzarnia dla poszukujących większej powierzchni wędzenia. Łatwa w obsłudze, a przy tym wyjątkowo wydajna. Sprawdzi się zarówno przy domu, w agroturystyce, jak i w małej gastronomii. zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi.

Więcej szczegółów

UW-150

Stan: wysyłka do 1 tygodnia


Powiadom mnie kiedy będzie dostępny
Obniżka!

-98,00 zł

2 299,00 zł

2 397,00 zł

Co się zmieniło w nowym Modelu 2018:

W podstawowym wyposażeniu doszła przyprawa do ryb

Został zmieniony uszczelniacz łączący komorę i drzwi.
Wędzarnie otrzymały nową silikonową uszczelkę. Jest ona odporna na wysoką temperaturę i inne czynniki - będzie nam służyć znacznie dłużej.


Wszystkie wędzarnie będą miały w pełni wymienną instalację elektryczną.
Standardowa analogowa wędzarnia, działająca na dotychczasowych zasadach, została przystosowana do zamontowania panelu cyfrowego, bez potrzeby modyfikacji konstrukcji urządzenia.

Teraz do wędzarni UW-70 i UW-150 będzie można dokupić cyfrowe sterowanie PID i zamontować bez konieczności przewiercania wędzarni.

Dotychczasowe zestawy wędzarni ( Comfort, Expert ) zostały wycofane z produkcji, a w zamian będzie można dokupić oddzielnie  zestawy.

Opis

Procesy wędzenia odbywają się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi. Jest to urządzenie dla każdego - uruchamiasz je i  zaczynasz używać.

Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do przyciśnięcia guzika - a wszystko to za sprawą generatora dymu naszej produkcji. Generator pracuje tak, by zrębki tliły się wytwarzając dym. Jak wiadomo, odpowiednie spalanie drewna jest tym, co stanowi o powodzeniu wędzenia. I w tym względzie dokonaliśmy automatyzacji. Spalanie przeprowadzane jest samoczynnie - drewno z zasobnika zostaje przetransportowane na grzałkę, a tutaj stopniowo ulega spalaniu. Co należy podkreślić - brak płomienia i odpowiednia temperatura spalania drewna sprawiają, że wyroby wędzone w takich warunkach posiadają doskonały aromat dymny nie będąc osmolone.

Temperatura - Niezawodna wydajność

 

Temperatura800Wędzarnia wyposażona jest w termostat regulujący temperaturę w komorze wędzarniczej. Wystarczy  nastawić temperaturę, a ta będzie utrzymywana w komorze przez cały czas.

Grzałka wyposażona w radiator, dzięki czemu staje się bardzo wydajna.

Termostat z regulacją temperatury do 120 stopni.

 



Bezpieczeństwo

 

bezpieczenstwo800

Misa ogrodowa ze specjalnie ukształtowanymi otworami daszkowymi. Oddzielająca przestrzeń roboczą od wędzonek. Służy

ona temu, by tłuszcze oraz soki nie spływały na elementy grzejne lub na tlące się drewno wędzarnicze.

Ociekacz zabezpiecza wędzonki przed ściekającym z kominka osadem.

 



Ilość Dymu

dym80Kominek z zainstalowanym szybrem pozwalający regulować gęstość dymu. Gęstość dymu dobieramy zależnie od receptury, z jakiej korzystamy.

 







Izolacja

Projektując wędzarnię założyliśmy, że komora będzie miała jak najmniej mostków termicznych. Dlatego izolowana jest ona pianką poliuretanową metodą wtrysku. Jest to jedno z naszych nowatorskich rozwiązań. Taka komora charakteryzuje się maksymalną szczelnością i oszczędnością. Ponadto, nie tworzą się na jej ściankach skropliny, które mogą zepsuć wędzonki.

 

Komora wędzarni

komora800Komora załadunkowa wędzarni UW-150 ma pojemność 150L. Mieści ona nawet ponad 20kg mięsa lub do 16kg kiełbasy. Ścianki komory uzbrojone są w uchwyty, dzięki którym uzyskujemy możliwość wędzenia na 7 półkach równocześnie.

 






Zamknięcie

zamkniecie800Drzwiczki komory posiadają zamknięcie magnetyczne. Wyposażone są także w uszczelkę. Rozwiązania te sprawiają, że korzystanie z urządzenia staje się jeszcze wygodniejsze.

 





Wykonanie

Konstrukcja wędzarni wykonana jest z blachy alucynk. Blacha ta charakteryzuje się doskonałą odpornością na warunki atmosferyczne. Wnętrze urządzenia wykonane jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest kontaktu z żywnością.

 

Generator Dymu

generatorWędzarnia UW-150 wyposażona jest w wysokiej jakości generator dymu GD-01. Zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wędzonek.

Jeden zasyp generatora zrębkami wystarcza na maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu. Przekładając to na koszt zrębek - wychodzi nam 30 groszy na godzinę.

Moc maksymalna wędzarni to zaledwie 0.6 kW. Konsekwencją tego jest niewielkie zużycie prądu na godzinę użytkowania.

 

Normy

Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

Sprawozdanie z badania można pobrać przechodząc do zakładki "Pobierz".

 

Parametry

Nazwa

Wartość

 

Napięcie znamionowe

230 V

Moc grzałki komory

1400 W

Bezpiecznik komory

8A

Moc grzałki generatora

110W

Bezpiecznik generatora

1,25A

Pojemność zasypu generatora

2L

Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość)

520 mm x 715 mm x 1210 mm

Pojemność komory

150L

Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość)

420 mm x 485 mm x 730 mm

Maksymalny wsad

20 kg

Ilość półek

7

Średnica komina

100 mm

Maksymalna temperatura

120 C

Materiał

AluZynk + Stal Nierdzewna

Wymiary opakowania

520/430/920 mm

Waga

28,5 kg

Gwarancja

24 miesiące

 

W skład wędzarni wchodzą

L.p.

Zdjęcie

Nazwa

Ilość

1

 Szafa wędzarnicza SW-70                                                                 

Szafa wędzarnicza SW-150                   

 1x

2

 Generator Dymu GD-01

Generator Dymu GD-01

 1x

3

polka70

Półka

1x

4

haki-podwojne-5szt

Haki podwójne

5x

5

hak-s

Haki S

5x

6

 Zrębki wędzarnicze

Zrębki wędzarnicze

 5x 2L

7

 Poprzeczki do zawieszania

Poprzeczki do zawieszania

 3x

8

 Misa odgrodowa

Misa odgrodowa (ociekacz)

 1x

9

 Regulowane nóżki

Regulowane nóżki

 4x

10

 Uchwyty do przenoszenia

Uchwyty do przenoszenia

 2x

11

 Skraplacz

Skraplacz

 1x

12

 Kabel zasilający

Kabel zasilający

 2x

13

 Przykrywka do generatora dymu

Przykrywka do generatora dymu

 1x

14

 Miseczka na wodę

Miseczka na wodę

 1x

15

 Uchwyt do drzwi

Uchwyt do drzwi

 1x

16

 Kominek

Kominek

 1x

 17                                                                Przyprawa do ryb                                       1x

Budowa wędzarni  

 

Opis Szafy Wędzarniczej

Budowa wędzarni

1. Kominek wylotowy
2. Uchwyt do przenoszenia
3. Panel elektryczny
 a. Termoregulator

 b. Lampka wskazująca grzanie
 c. Bezpiecznik
 d. Przewód zasilający

 e. Wyłącznik główny
 f. (SW-150) Regulacja mocy
4. Zaczep generatora
5. Wlot na generator
6. Nóżki regulowane
7. Przysłona oddzielająca grzałkę
8. Drzwi

 

Opis Generatora DymuBudowa Generator

1. Zasyp trocin
2. Włącznik podajnika i palnika
3. Bezpiecznik
4. Przewód zasilający
5. Palnik (grzałka)
6. Podajnik trocin
7. Zaczep

Oceń 
Jacek
2018-02-01

Wygodny sprzęt

Polecam wszystkim którzy sami wytwarzają wędliny i wolą spożywać wyroby bez chemii i innych niewiadomych dodatków. Kto ma już trochę doświadczenia w wędzeniu w tradycyjnej "beczce" z pewnością doceni wygodę i funkcjonalność tej wędzarni.

    Napisz swoją recenzję !

    Napisz swoją recenzję

    Wędzarnia UW-150 Model 2018

    Wędzarnia UW-150 Model 2018

    WĘDZARNIA ZE STOJAKIEM NA WĘDLINY GRATIS

    Profesjonalna wędzarnia dla poszukujących większej powierzchni wędzenia. Łatwa w obsłudze, a przy tym wyjątkowo wydajna. Sprawdzi się zarówno przy domu, w agroturystyce, jak i w małej gastronomii. zależało nam, by kluczowe procesy wędzenia odbywały się automatycznie, nie nastręczając żadnych kłopotów użytkownikowi.

    Napisz swoją recenzję